Jervaulx Abbey in East Witton (dicht bij Ripon) was eens een van de grootste kloosters van de orde der Cisterciënzers van Yorkshire. Een aantal monniken uit Savigny had in 1150 een klooster gebouwd, zo'n 24 kilometer ten westen van de huidige locatie van Jervaulx Abbey, maar omdat het klooster zo blootgesteld werd aan wind en regen was het moeilijk voor de monniken om groenten te telen. Daarom verhuisden ze in 1156 naar de plaats waar Jervaulx Abbey nu staat. In 1537 werd de abdij bijna compleet vernietigd op bevel van Henry VIII. Ook liet hij de leiders van de abdij executeren. Dit alles omdat de laatste abt van Jervaulx Abbey (Adam Sedbar) betrokken was bij de Pilgrimage of Grace in 1536, een opstand in Yorkshire en Lincolnshire tegen het religieuze beleid van Henry VIII.
